Denominación de Origen Protegida Calatayud
La Garnacha tinta es la variedad por excelencia de la DO Calatayud, una variedad procedente de plantaciones con más de 50 años de antigüedad. Esta variedad agreste se ha adaptado perfectamente a este territorio.
Viñas viejas
Es una variedad de ciclo largo, gran amante del sol que necesita para completar el ciclo vegetativo, en la DO Calatayud se cultiva la Garnacha en las zonas altas, en terrenos de elevada pendiente que obligan a realizar la mayoría de las labores de cultivo de forma manual.
Para la elaboración de los vinos Garnacha “ viñas viejas” se utilizan uvas de la variedad garnacha tinta procedentes de viñedos de más de 50 años antigüedad, viñas con una producción muy. Son vinos rojos picota, de aromas a frutas del bosque y frutos rojos y su intensidad aromática descubre tonos minerales y balsámicos.
Consejo de Lobo, un viña vieja
“El Lobo no pierde el sueño por la opinión de las ovejas”
La personalidad de esta garnacha monovarietal no deja a nadie indiferente.
Procedente de viñas de entre 35 y 65 años, de baja producción por cepa, suelos de pizarra y cultivado en vaso a una altitud media de 950 metros, Consejo de Lobo es un vino elegante, de color rojo cereza con tonos rubí, aromas a frutas rojas maduras y tostados bien ensamblados, es persistente en boca donde las frutas rojas se combinan con tonos especiados.
